Tortilla podría subir hasta 5 pesos por kilo en 2026
El precio de la tortilla en México podría registrar un incremento de hasta cinco pesos por kilogramo en los próximos meses, advirtió el Consejo Nacional de la Tortilla, al señalar que diversos factores económicos y regulatorios están elevando los costos de producción.
Homero López García, presidente del organismo, explicó que el encarecimiento del alimento básico responde a una combinación de gastos operativos, aumentos laborales y presuntas irregularidades en algunos municipios.
Costos laborales y reformas impactan al sector
El representante del sector detalló que los cambios en la legislación laboral, como la reducción de la jornada semanal a 40 horas y el incremento del aguinaldo a 30 días, implican un aumento significativo en la carga financiera de las tortillerías.
De acuerdo con sus estimaciones, cada establecimiento tendría que absorber entre 13 mil y 15 mil pesos adicionales al mes por trabajador si se aplican estas medidas, lo que obligaría a trasladar parte de ese costo al consumidor final.
Insumos y operación elevan el precio
Además de los factores laborales, López García destacó que la producción de tortilla requiere más de 30 insumos distintos, cuyos precios también han mostrado variaciones.
Este conjunto de costos, desde la materia prima hasta la operación diaria, influye directamente en el precio del kilo de tortilla, considerado uno de los alimentos básicos en la dieta mexicana.
Denuncian irregularidades y presiones locales
El dirigente también señaló que algunas tortillerías enfrentan presiones adicionales, como cobros indebidos o extorsiones por parte de autoridades locales, lo que complica aún más la operación del sector.
Estas condiciones, afirmó, generan un entorno de incertidumbre para los productores, quienes buscan mantener la viabilidad de sus negocios ante el incremento de gastos.
Impacto en el consumo
El posible aumento de entre 4.5 y 5 pesos por kilo podría afectar el bolsillo de millones de familias mexicanas, ya que la tortilla es un producto esencial en la alimentación diaria.
Especialistas advierten que, de concretarse el ajuste, se sumaría a otros incrementos en productos básicos, presionando la inflación en el país.
