Sobreproducción de agave deja en crisis el precio del tequila, ¿puede usarse en otros procesos?
Sobreproducción de agave deja en crisis el precio del tequila, ¿puede usarse en otros procesos?
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¿Qué explica la caída en el precio?
El tequila atraviesa una etapa compleja marcada por un descenso en su valor y un mercado saturado. Aunque el consumidor percibe un alivio en su bolsillo, el sector productivo experimenta una presión creciente por la sobreoferta de agave y una baja en el ritmo de consumo, factores que han modificado la dinámica comercial de las principales compañías. Durante los últimos años, miles de nuevos inversionistas apostaron por el cultivo del “oro verde”, lo que generó un crecimiento acelerado que hoy impacta directamente en toda la cadena de valor.
Desde 2017, el número de productores de agave pasó de 6 mil a 43 mil, una expansión que multiplicó la oferta mucho más rápido de lo que el mercado podía absorber. Este incremento creó un escenario donde el campo enfrenta precios mínimos, con el kilo de agave ofertado entre 2 y 5 pesos, muy lejos de los 30 pesos que se pagaban en 2021. Con ello, los costos se desplomaron, pero también se provocó una competencia intensa entre tequileras que ahora ajustan sus precios para sacar inventarios.
¿Cómo reaccionan las empresas líderes?
Las grandes marcas analizan estrategias ante un entorno retador. Becle, dueña de José Cuervo, reportó una caída de 12.2 % en sus ventas en Estados Unidos y Canadá, regiones donde el consumo se desaceleró y surgieron más competidores en el segmento. La compañía mantiene un crecimiento sólido en México, con un alza de 24.3 %, aunque reconoce que el mercado internacional se volvió más exigente por los cambios en hábitos, el menor poder adquisitivo y la presión sobre los precios.
El precio promedio del tequila disminuyó 7.9 % anual, cifra que refleja la competencia a la baja en el sector. Si bien los costos menores del agave mejoraron márgenes operativos, los ingresos consolidados de la empresa retrocedieron ligeramente hasta ubicarse en 10 mil 922 millones de pesos durante el tercer trimestre. Becle adopta un enfoque que prioriza productos premium, con el objetivo de sostener el valor de su marca. Además, estima que esta situación se mantendrá, al menos, durante los próximos 18 meses.
Por su parte, Casa Sauza reporta un descenso de 12 por ciento en el consumo interno de tequila. Su análisis muestra que los consumidores optan cada vez más por alternativas sin alcohol, mientras otras categorías de destilados presentan caídas más pronunciadas. Ambas compañías coinciden en que la oferta desbordada de agave empuja al sector a un periodo prolongado de ajustes.
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¿Qué impacto deja la sobreproducción?
Entre 2014 y 2023, la superficie dedicada al agave creció 167 por ciento, superando las 134 mil hectáreas. El incremento se dio en estados como Jalisco y Guanajuato, donde inversionistas sin experiencia agrícola entraron al negocio e incluso desplazaron a productores tradicionales. El Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera impulsan la certificación Agave Responsable Social para vincular de forma directa a productores e industriales y reducir la participación de intermediarios.
El reto ahora es diversificar el destino del agave excedente. Especialistas proponen su uso en edulcorantes, jarabes, biocombustibles, textiles y otros sectores industriales. Para la industria, la caída en el precio del tequila es el reflejo de un modelo que creció sin alinearse con la demanda. Para el consumidor, es una oportunidad temporal que seguirá visible mientras el mercado intenta recuperar el equilibrio.
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