El pistacho es uno de los frutos secos más valorados de nuestra gastronomía, ya que nos ayuda a regular el nivel de colesterol, mantener una buena presión arterial, controlar el peso y llevar una dieta sana y equilibrada.
Este fruto seco milenario favorece a nuestra salud, debido a que contiene proteínas vegetales, fósforo, magnesio y potasio, contribuye a reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca en situaciones de estrés.
Es una fuente de vitamina B6 que contribuye a reducir el cansancio y la fatiga. Además, contiene vitaminas K, E y B1.
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¿Por qué se celebra el Día Mundial del Pistacho el 26 de febrero?
El Día Nacional del Pistacho se celebra todos los años el 26 de febrero. Se trata de un día en el que se ponen de manifiesto las propiedades y beneficios de este alimento.
El pistacho es el fruto del árbol alfócigo o pistachero. El origen del pistacho remonta a más de 10.000 años de antigüedad, propio de Asia Central y Asia Menor e introducido en Europa.
El árbol del pistacho comienza a dar frutos a partir de los cinco años, aunque su vida completamente productiva comienza a los 10 años.
Los principales productores de menor a mayor, a nivel mundial y de forma anual son:
- Turquía (30,8 millones)
- Estados Unidos (55,4 millones)
- Irán (134,6 millones)
El pistacho es un fruto seco con poco contenido en agua y un gran contenido de nutrientes. Contiene un gran aporte de potasio incluso llegando al 70% de las necesidades diarias recomendadas. Los altos contenidos de magnesio llegan al 35% de las cantidades diarias recomendadas en 100 gramos de pistachos
Beneficios del pistacho
Existen un gran número de beneficios de los pistacho entre los que se encuentran:
- Aumenta las defensas.
- Reduce el colesterol malo.
- Favorece la salud cardiaca.
- Ayuda a prevenir la anemia.
- Mejora el sistema nervioso.
- Aumenta el rendimiento muscular.
- Ayuda a prevenir la diabetes tipo 2.
- Contiene gran cantidad de vitaminas:
- Vitamina B1
- Vitamina B6
- Vitamina B9
- Vitamina E
- Vitamina A
