Tomarse un descanso de comer carne y consumir una dieta basada en vegetales un solo día a la semana ayuda, en gran medida, a los animales y a mantenerte saludable. Por tal motivo, HSI México te invita a probar esta deliciosa receta de Chiles Rellenos de Lentejas que además de ser un platillo típico de nuestra cocina, será una rica opción para disfrutar en familia.
Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más grandes del mundo, ha trabajado para proteger a todo tipo de animales mediante el uso de la ciencia, el cabildeo, la educación y los programas de campo.
5 porciones
Ingredientes:
- 5 chiles poblanos cebolla
- 1 ajo
- 2 jitomates
- 1 zanahoria
- 1 taza de lenteja previamente cocida
- 50 gr de nuez
- sal
- pimienta
- tomillo
Elaboración
Colocar en fuego directo los chiles hasta dorar la piel, colocar en un recipiente hermético (o bolsa) para sudar y posteriormente remover la piel.
Desvenar y limpiar semillas. Reservar chiles
Para el Relleno
- Picar finamente ajo, cebolla y zanahoria
- Sofreír en un sartén ajo y cebolla. Incorporar zanahoria y jitomate en cubos
- Añadir a nuestra mezcla, nuez picada finamente, y dorar
- Finalmente agregar las lentejas y sazonar al gusto
- Rellenar chiles
Puedes acompañar tus chiles rellenos de lentejas con arroz blanco y caldillo de jitomate, y decorar con brotes de perejil.
¡Buen Provecho!
