Alimento del futuro, ¡Insectos!
De acuerdo con la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que en 2050 la población mundial alcanzará los 9 mil 700 millones. Ante este escenario, se prevé que el gran peso demográfico presionará a los sistemas de producción alimentaria y al medioambiente en general y los insectos son la solución Con…