¿Sabes cuántas toneladas de aguacate se ocupan para el guacamole del Super Bowl?

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Exportación histórica para el mercado estadounidense

Michoacán concretó el envío de más de 120 mil toneladas de aguacate rumbo a Estados Unidos con motivo del Súper Tazón, programado para el próximo domingo 8 de febrero. Esta cifra representó alrededor del 90 por ciento del aguacate que se consumirá durante ese fin de semana en el país vecino, de acuerdo con información del gobierno estatal.

El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla destacó que la mayor parte del volumen exportado cuenta con la certificación Proforest Avocado, la cual garantiza que el fruto proviene de huertas libres de deforestación. Este esquema se apoya en el sistema de monitoreo satelital Guardián Forestal, que vigila de manera permanente el territorio michoacano.

Producción, empleo y vigilancia ambiental

La entidad dispone de más de 182 mil hectáreas destinadas al cultivo del aguacate. Se distribuyen en municipios como Uruapan, Tancítaro, Ario, Nuevo Parangaricutiro, Tacámbaro y Peribán. Gracias a esta infraestructura productiva, Michoacán supera 1.3 millones de toneladas anuales, lo que consolida al sector como uno de los principales motores económicos del estado.

La industria aguacatera genera miles de empleos directos e indirectos, por lo que representa el sustento cotidiano de numerosas familias. A dos años de la implementación de la certificación ambiental, las autoridades han registrado 58 mil huertas, además de más de 240 mil cortes verificados del fruto. Con apoyo de tecnología e inteligencia artificial, se supervisan seis millones de hectáreas del territorio estatal.

¿Cuánto guacamole representa este envío?

El volumen exportado también permite dimensionar su impacto en el consumo. Con 120 mil toneladas de aguacate, se podrían elaborar aproximadamente 240 millones de kilogramos de guacamole, considerando que un kilogramo de pulpa rinde cerca de dos kilogramos del producto preparado. Esta cantidad bastaría para servir millones de porciones durante uno de los eventos deportivos más vistos del año.

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Protección legal del “oro verde”

En paralelo, el Diario Oficial de la Federación publicó la solicitud de Declaración de Protección de Indicación Geográfica “Aguacate Franja Michoacán”. Esta medida abre un periodo de consulta pública de dos meses y busca proteger el origen, la calidad y la reputación del producto frente a usos indebidos.

Las autoridades estatales consideran que este distintivo fortalecerá la presencia internacional del aguacate michoacano y asegurará su prestigio en los mercados globales.

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