Línea “sin colorantes” para los snacks más populares
PepsiCo Inc. presentó una nueva línea de sus snacks más icónicos, Cheetos y Doritos, que elimina los colorantes artificiales para ofrecer productos con un tono natural y sin dejar los dedos teñidos de naranja. Estas variantes se comercializan bajo la denominación “Simply NKD” y están diseñadas para mantener el sabor característico pero presentar una apariencia distinta: un amarillo pálido en lugar de los combinados intensos de color que los definieron.
La empresa señaló que, aunque estos productos recrean la experiencia crujiente y de sabor de los originales, su imagen y formulación han sido ajustadas para responder a un cambio en la percepción del consumidor. Como expresó la directora ejecutiva de PepsiCo Foods US, Rachel Ferdinando: “Si cierras los ojos, tienes el mismo crujido, el mismo sabor”.
¿Por qué este cambio?
El lanzamiento responde a presiones crecientes sobre la alimentación saludable y transparencia de ingredientes. El artículo señala que la industria experimenta un aumento en la demanda de productos con menos aditivos y con etiquetas más simples. Al tiempo, la empresa enfrenta revisiones de su portafolio por parte de inversores activistas, lo que impulsa una estrategia de renovación de sus líneas de snack.
Un elemento clave es evitar dejar residuos visibles (“manos naranjas”) en los consumidores, lo que también contribuye a una percepción de limpieza y menos artificialidad del producto. En palabras de la investigadora en tecnologías de alimentos Renee Leber, “el color determina cómo perciben los consumidores los alimentos antes de comerlos”.
Detalles del producto y lanzamiento
Las versiones Simply NKD estarán disponibles en tiendas de Estados Unidos a partir del 1 de diciembre. En el caso de los Cheetos Flamin’ Hot NKD, la compañía destaca que el tono pasa de un rojo-anaranjado intenso a un amarillo pálido con residuo blanco al tacto. Para los Doritos Nacho Cheese NKD, la tortilla se asemeja más a la típica de maíz sin aditivos de color.
PepsiCo ya tenía una línea “Simply” que eliminaba ciertos ingredientes, pero con este lanzamiento intensifica la apuesta por snack “más limpio”. El desarrollo del producto tomó cerca de ocho semanas para ajustarse a sabor, textura y percepción visual.
Implicaciones para la industria y el consumidor
Este movimiento de PepsiCo marca una señal clara hacia la adaptación a tendencias de salud y bienestar dentro del mercado de snacks. Para el consumidor, implica una opción que busca ofrecer la misma experiencia de sabor sin algunos de los aditivos que cada vez generan más cuestionamientos.
Para la industria, el reto es equilibrar el sabor y reconocimiento de marca con las expectativas de etiquetado limpio y formulaciones más “naturales”. Como advirtieron expertos, cambios tan visibles como la eliminación del color pueden alterar la percepción del producto, aunque el sabor sea similar.
En resumen, PepsiCo apuesta por snacks de apariencia más simple sin sacrificar sabor, a fin de captar consumidores que buscan indulgencia con menor carga de ingredientes artificiales.
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