IPN patenta probiótico anticancerígeno derivado del pulque
Científicos del Instituto Politécnico Nacional y del Institut National de Recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) en Francia, como resultado de la colaboración alrededor del estudio de probióticos derivados de bebidas fermentadas mexicanas, obtuvieron la patente internacional por el descubrimiento de una bacteria ácido láctica proveniente del pulque, la cual posee propiedades anticancerígenas. Los…