Toño Díaz premia el talento en certámenes culinarios tradicionales
Coatepec Harinas exhibe su riqueza gastronómica en los festejos del bicentenario
El municipio de Coatepec Harinas albergó las competencias culinarias denominadas Deleite del Aguacate y Pepeto como parte de las actividades conmemorativas de su fundación. Los certámenes, impulsados por la administración del alcalde Toño Díaz, funcionaron como plataformas culturales para exponer las recetas más emblemáticas de la región sur del Estado de México. Durante las jornadas de evaluación, los exponentes locales demostraron un alto nivel técnico y creatividad al transformar los insumos típicos en platillos de alta cocina.
En primer lugar, los jueces calificaron el uso de técnicas tradicionales, el sabor y la presentación de las propuestas basadas en el aguacate local, principal motor agrícola de la demarcación. Por consiguiente, el ayuntamiento otorgó estímulos económicos y reconocimientos oficiales a los cocineros que obtuvieron los primeros lugares en cada categoría. Además, los organizadores montaron un corredor de degustación para que los asistentes a la Expo Bicentenario disfrutaran de las creaciones presentadas.
Preservación de la identidad culinaria y reactivación del sector turístico
La realización de estos eventos públicos responde al eje de gobierno enfocado en rescatar el patrimonio inmaterial y fortalecer el orgullo coatepequense. Por esta razón, el equipo de Toño Díaz promueve el consumo de platillos ancestrales como el pepeto, un caldo tradicional que da identidad a las familias de la zona. Asimismo, la gran afluencia de comensales generó un impacto económico favorable para los comerciantes y productores de hortalizas presentes en el recinto.
Por otro lado, la exposición de la variedad gastronómica funciona como un imán para atraer al turismo estatal hacia los restaurantes y mercados de la cabecera. En efecto, la suma de esfuerzos entre la sociedad civil y las autoridades municipales consolida al territorio como un referente de la cocina mexiquense. De igual forma, la dirección de cultura del ayuntamiento documentará las recetas ganadoras para integrar un archivo histórico que preserve este valioso legado culinario.
Consolidación de las tradiciones locales en el escenario regional
Finalmente, la actual gestión gubernamental extendió una felicitación pública a todos los participantes por salvaguardar las costumbres familiares a través del arte culinario. No obstante, las dependencias encargadas continuarán difundiendo estos certámenes para asegurar que las nuevas generaciones conozcan la preparación de los platillos típicos. En conclusión, los concursos coordinados por el edil refrendan la riqueza de una tierra que camina con orgullo hacia el futuro.
