Migrantes transforman los sistemas alimentarios y la identidad cultural en las urbes
Migrantes transforman los sistemas alimentarios y la identidad cultural en las urbes
Recibe noticias al instante en WhatsApp
La movilidad humana como motor de cambio social
La migración y sistemas alimentarios en México están experimentando una transformación profunda y acelerada. Durante el seminario “La ciudad y sus patrimonios” de la UNAM, especialistas analizaron este fenómeno social. Los expertos explicaron que los migrantes no solo se desplazan físicamente por el territorio. Ellos también transportan sus costumbres, ingredientes y memorias afectivas a cada nueva localidad.
Wilfredo Alaniz Pérez, investigador de la UNAM, destacó que la Ciudad de México es hoy un punto nodal. La presencia de poblaciones en tránsito y asentamiento ha diversificado los perfiles demográficos locales. Esta dinámica genera que los migrantes y sistemas alimentarios interactúen de formas nunca antes vistas en las urbes. Las ciudades dejan de ser simples lugares de paso para convertirse en espacios de residencia cotidiana.
Profundiza este contenido con: Bellas Artes albergará programación dancística por aniversario del INBAL
Hibridación cultural y nuevas prácticas de consumo
Por su parte, el investigador Francesc Xavier Medina Luque subrayó la complejidad de las fronteras alimentarias actuales. La comida tradicional se adapta y adquiere nuevos simbolismos mediante la hibridación de consumos. Los agentes de cambio social introducen alimentos indispensables de sus tierras de origen en los mercados locales. Este intercambio redefine la migración y sistemas alimentarios como un proceso de ida y vuelta constante.
Tiana Bakic Hayden, investigadora de El Colegio de México, señaló puntos clave como La Merced. En estos centros de abasto, la mano de obra y el consumo migrante sostienen la economía. Los sistemas alimentarios se ven influenciados por espacios activos como puestos callejeros y comedores comunitarios. La identidad se renegocia constantemente a través de lo que se pone sobre la mesa cada día.
Finalmente, se observó que la alimentación en albergues suele ser repetitiva y limitada. Esto genera una sensación de carencia en quienes buscan reconstruir su vida lejos de casa. La migración y sistemas alimentarios seguirán siendo un eje central para entender la evolución de las ciudades modernas.
Aquí va un video, no te lo pierdas:
🚀 Si buscas mantenerte al día con las noticias nacionales e internacionales más relevantes 🌐
