Ana Muñiz Neyra capacita a comerciantes en manejo de alimentos
Fortalecimiento de la salud pública y regulación sanitaria
La administración municipal de Ana Muñiz Neyra, en una labor conjunta entre la Dirección de Salud y la Dirección de Desarrollo Económico, encabezó una jornada de formación especializada para el sector comercial. Durante esta actividad, 110 comerciantes locales recibieron instrucción técnica sobre las normas vigentes de higiene y seguridad alimentaria. El evento contó con la supervisión de la Jurisdicción de Regulación Sanitaria No. 16, asegurando que los contenidos impartidos cumplan con los estándares oficiales de protección contra riesgos sanitarios.
El programa formativo se centró en dotar a los vendedores de herramientas prácticas para elevar la calidad de sus servicios. Mediante este esquema de capacitación integral, el gobierno local busca establecer una línea base de cumplimiento normativo que beneficie tanto a los establecimientos como a los consumidores. La alcaldesa enfatizó que la profesionalización del comercio es un pilar fundamental para mantener la competitividad económica de San Mateo Atenco, garantizando al mismo tiempo que la oferta gastronómica municipal sea referente de limpieza y confianza.
Prevención de riesgos y buenas prácticas de higiene
Garantía de inocuidad en el consumo de productos locales
Bajo la visión de Ana Muñiz Neyra, la estrategia preventiva abordó temas cruciales como la correcta conservación de insumos y la prevención de la contaminación cruzada. Los participantes aprendieron métodos específicos de almacenamiento y técnicas de preparación higiénica que minimizan la presencia de agentes patógenos en los alimentos. Estas acciones resultan vitales para evitar brotes de enfermedades gastrointestinales, especialmente durante las temporadas de calor donde la descomposición de productos suele acelerarse.
Finalmente, el ayuntamiento destacó que estas certificaciones brindan un valor agregado a los negocios locales, fomentando el consumo seguro entre los habitantes y visitantes. La sinergia entre las dependencias municipales y las autoridades sanitarias estatales permite crear un entorno comercial más robusto y responsable. Al concluir la capacitación, se reafirmó el compromiso de mantener una vigilancia constante y un acompañamiento técnico permanente. A través de la unión y solidaridad con el gremio comercial, el municipio consolida políticas públicas que protegen la integridad física de la población y promueven un desarrollo económico saludable.
