Ganadería mexicana proyecta crecimiento histórico del 6% para 2026

Ganadería mexicana proyecta crecimiento histórico del 6% para 2026

Recibe noticias al instante en WhatsApp

¿Cómo alcanzará México la autosuficiencia en carne de res?

En el marco del Día Nacional de la Ganadería, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) anunció una proyección optimista para el cierre de 2026: un crecimiento del 6% en la producción de carne de bovino. Este incremento permitiría al país alcanzar las 2.3 millones de toneladas, una cifra récord que busca recuperar la autosuficiencia alimentaria en esta proteína. Homero García de la Llata, presidente de la CNOG, destacó que México ya se consolida como un actor de relevancia internacional con una producción actual que supera los 2.2 millones de toneladas anuales.

Este impulso responde a una estrategia de “cerrar filas” con el gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum. Entre las medidas clave aceptadas por el sector destaca la suspensión de importaciones de carne provenientes de países sin acuerdos comerciales vigentes y el retiro de la carne de res del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC). Según los dirigentes, estas decisiones son fundamentales para proteger a los productores nacionales de las distorsiones de precios y fortalecer el equilibrio del mercado interno.

Infraestructura estratégica y valor agregado

Por otro lado, el sector ganadero está apostando por la modernización en estados exportadores clave como Sonora, Coahuila y Durango. En estas entidades ya operan proyectos de engorda diseñados para generar un mayor valor agregado, transformando el ganado en pie en cortes de carne listos para el consumo nacional y la exportación. Este modelo exitoso ha permitido incrementar las ventas al extranjero, captando divisas que antes se perdían al vender únicamente animales vivos.

Actualmente, existen mesas de trabajo para replicar este esquema de producción en Tamaulipas y Chihuahua, estados con vocación ganadera histórica. La relevancia económica de esta actividad es innegable, ya que representa más del 43% del valor total de la producción agropecuaria en México, con un impacto financiero superior a los 700,000 millones de pesos. Además, las compras gubernamentales de leche para el Bienestar han servido como un referente de precio justo para miles de pequeños productores.

¿Qué desafíos sanitarios enfrenta el sector este año?

Finalmente, la estabilidad de esta industria depende de mantener el estatus sanitario del país. El Secretario de Agricultura, Julio Berdegué Sacristán, reconoció la labor del Senasica para frenar el avance del gusano barrenador del ganado (GBG), una plaga que representa una amenaza latente para el hato nacional. La alianza entre los productores y el Estado se perfila como la clave para blindar la soberanía en la producción de proteína animal, la cual constituye el 37% del consumo total de alimentos en los hogares mexicanos.