¿Bronceado o alimentación? Por qué el exceso de zanahoria puede teñir la piel de naranja
El fenómeno conocido como carotenemia surge por la acumulación de beta-caroteno en el organismo tras una ingesta elevada de vegetales
La apariencia de la piel puede verse alterada de forma sorprendente no solo por factores externos como el sol, sino por los nutrientes que ingerimos. Este 20 de febrero de 2026, especialistas en nutrición han vuelto a poner el foco en la carotenemia por consumo de zanahoria, una condición benigna que tiñe la piel de un tono amarillo o anaranjado. Este fenómeno ocurre cuando el beta-caroteno, un pigmento liposoluble presente en diversos vegetales, se consume en cantidades superiores a los 30 miligramos diarios de manera prolongada, acumulándose en el estrato córneo, la capa más externa de la piel.
Identificación y síntomas del tono anaranjado
A diferencia de un bronceado convencional producido por la melanina, la carotenemia presenta un patrón de coloración muy específico. De acuerdo con datos médicos del National Institutes of Health (NCBI), la pigmentación suele manifestarse con mayor intensidad en las palmas de las manos, las plantas de los pies, la punta de la nariz y la frente, debido al grosor de la piel en estas áreas. Es un proceso progresivo que puede notarse tras apenas dos semanas de incrementar drásticamente la ingesta de alimentos como calabaza, camote, espinaca o jugos concentrados de zanahoria.
Posteriormente, los expertos subrayan la importancia de no confundir esta coloración con la ictericia. En consecuencia, la clave para diferenciarlas reside en los ojos: mientras que la ictericia tiñe de amarillo la esclerótica (la parte blanca del ojo) debido a problemas hepáticos, la carotenemia por consumo de zanahoria respeta totalmente los ojos y las mucosas. Esta distinción es vital para evitar alarmas innecesarias sobre la salud del hígado, aunque siempre se recomienda una evaluación clínica si el cambio de tono se acompaña de fatiga o pérdida de peso.
El riesgo del “carrotmaxxing” y la recuperación
En tiempos recientes, tendencias de redes sociales como el “carrotmaxxing” han promovido el consumo masivo de zanahorias para lograr un supuesto “resplandor natural”. Sin embargo, dermatólogos advierten que el resultado suele ser una coloración artificial que dista mucho de un tono dorado saludable. Cabe destacar que la carotenemia es reversible; el tratamiento consiste simplemente en moderar la ingesta de carotenoides. No obstante, debido a que estos pigmentos se almacenan en el tejido graso, el tono de la piel puede tardar varias semanas o incluso meses en normalizarse por completo.
Finalmente, es importante recordar que las frutas y verduras son esenciales para la salud y no deben eliminarse, sino consumirse con equilibrio. La carotenemia por consumo de zanahoria sirve como un recordatorio visual de cómo el metabolismo procesa los nutrientes. Ante cualquier cambio persistente en la coloración de la piel sin una causa dietética evidente, se debe consultar a un profesional, ya que condiciones como el hipotiroidismo o la diabetes también pueden interferir en el procesamiento de los carotenos en el cuerpo.
