¡Aunque puede parecer una tarea sencilla y rápida, calentar agua en el microondas puede ser peligroso!
El agua puede parecer que está en reposo cuando se la coloca en el microondas, pero en realidad puede alcanzar temperaturas muy altas sin que haya signos visibles de ebullición.
Esto se debe a que el agua necesita algún tipo de superficie para iniciar el proceso de ebullición, como burbujas en la superficie o partículas suspendidas.
Cuando se calienta agua en el microondas, no hay nada que proporcione este punto de partida para la ebullición. Como resultado, el agua puede alcanzar una temperatura superior a su punto de ebullición sin que se formen burbujas en la superficie.
Este fenómeno se conoce como “sobrecalentamiento”, y puede provocar que el agua explote de repente cuando se le agrega algo que proporciona una superficie para que las burbujas se formen, como una cuchara, una bolsita de té, o incluso un choque térmico al remover el agua.
Además del riesgo de sobrecalentamiento, el agua calentada en el microondas también puede provocar quemaduras al salir del aparato.
Cuando el agua se calienta en una tetera o en una olla sobre la estufa, la temperatura del agua aumenta gradualmente, lo que permite que el vapor se escape de forma gradual y controlada; pero en el microondas, la temperatura del agua puede aumentar rápidamente y sin previo aviso, lo que hace que sea más fácil que el agua caliente salpique o derrame, provocando quemaduras en la piel.
Por lo tanto, se recomienda que si se necesita calentar agua, se utilice una tetera o una olla sobre la estufa. También es importante tener en cuenta que los recipientes utilizados para calentar agua en el microondas pueden calentarse a temperaturas peligrosamente altas, lo que puede provocar quemaduras al retirarlos del aparato. Es por eso que se deben utilizar recipientes adecuados para microondas, que estén diseñados para soportar temperaturas altas sin deformarse o romperse.
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