Aproximadamente 17 mil tacos se vendieron durante los dos días que duró el Festival del Taco que se realizó en el Museo del Ferrocarril, así lo informó Alberto Lavalle, director de Yucatán Foddie, organizador del evento, quien además comentó que, hablando en números reales, el evento representaba una derrama económica de más de 400 mil pesos sólo por la venta de los tacos.
Alberto Lavalle quien es un experimentado organizador de eventos gastronómicos, comentó que tan solo en el primer día se vendieron un total de 700 bebidas con un precio promedio de 20 pesos cada una, lo que significaba un aproximado de 14 mil pesos en venta de ese producto, y a esto habría que sumar las ventas, de postres, cafés y demás cosas que se estuvieron ofreciendo de los cual aún no tienen datos.
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Por su parte, los expositores se mostraron muy contentos con los resultados que tuvieron, y es que durante los dos días que duró el evento, desde muy temprano se preparaban con todo lo necesario para preparar los mejores tacos según la especialidad de cada quien, como los chicos los tacos de pastor que comentan, desde las 6 de la mañana se despertaban para ir por la carne aderezarla, además de picar la cebolla, cilantro y preparar la salsa pues dicen es lo que le da el toque.
En general el evento fue un éxito, según los comentarios de los comensales, participantes y sus organizadores, quienes hicieron esto como una estrategia para reactivar la economía en el sector gastronómico, “nos da gusto ver el apoyo de la gente, no esperábamos tan buena respuesta la verdad, ha sido una gran sorpresa, porque ya es momento de reactivar la economía, de recuperarnos, esperamos hacer otro muy pronto y que nos vaya igual o mejor” finalizó Alberto Lavalle.
