El impacto del consumo del aceite de palma en la salud: ¿un riesgo oculto?
El aceite de palma, derivada de la planta Elaeis guineensis, ha experimentado un incremento significativo en su producción, pasando de 43 millones de toneladas en 2009 a 79 millones en 2023, según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Este aumento ha consolidado su posición como la grasa más utilizada en la…