Nuevos restaurantes con estrella Michelin en México 2026
Los nuevos restaurantes con estrella Michelin en México fueron revelados durante la presentación de la Guía Michelin México 2026, marcando un momento histórico para la gastronomía nacional. Con estas incorporaciones, el país alcanza un total de 29 restaurantes reconocidos con estrella Michelin en diferentes estados de la República.
La nueva selección incluye establecimientos ubicados en Ciudad de México, Jalisco y Yucatán, destacando la creciente calidad culinaria mexicana y el reconocimiento internacional que han alcanzado sus chefs y propuestas gastronómicas.
Lista de los nuevos restaurantes con estrella Michelin en México
De acuerdo con la Guía Michelin México 2026, estos son los siete establecimientos que recibieron por primera vez una estrella Michelin:
- Alcalde (Jalisco)
- Xokol (Jalisco)
- Gaba (Ciudad de México)
- La Once Mil (Ciudad de México)
- Huniik (Yucatán)
- Ixi’im (Yucatán)
- La Barra de Huniik (Yucatán)
La inclusión de estos restaurantes representa un importante logro para la gastronomía nacional, especialmente para Yucatán, que obtiene por primera vez establecimientos reconocidos con este prestigioso galardón internacional.
Nuevos restaurantes con estrella Michelin en México impulsan la gastronomía nacional
La llegada de estos reconocimientos fortalece la posición de México como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. Los restaurantes seleccionados fueron evaluados por inspectores especializados que analizan aspectos como la calidad de los ingredientes, la técnica culinaria, la armonía de sabores y la consistencia de la experiencia gastronómica.
Jalisco y Ciudad de México continúan consolidándose como referentes culinarios del país, mientras que Yucatán logra ingresar oficialmente al selecto grupo de estados mexicanos con restaurantes distinguidos por Michelin.
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¿Cuántos restaurantes con estrella Michelin hay en México?
Tras las nuevas incorporaciones, México cuenta con un total de 29 restaurantes con estrella Michelin distribuidos en diversas entidades del país.
Entre los estados con establecimientos reconocidos destacan:
- Baja California
- Baja California Sur
- Ciudad de México
- Jalisco
- Nuevo León
- Oaxaca
- Quintana Roo
- Yucatán
Algunos de los restaurantes más reconocidos dentro de la guía son Rosetta, Máximo, Sud 777, Pangea, KOLI Cocina de Origen, Le Chique y Cocina de Autor Riviera Maya, entre otros.
La Guía Michelin sigue creciendo en México
La incorporación de los nuevos restaurantes con estrella Michelin en México refleja el crecimiento y la evolución de la cocina mexicana contemporánea. Cada año, la guía internacional amplía su presencia en el país y reconoce propuestas gastronómicas que destacan por su creatividad, identidad regional y excelencia culinaria.
Con estos nuevos nombramientos, México fortalece su prestigio internacional y confirma el gran momento que vive su gastronomía ante los ojos del mundo.
