Frutas y verduras celestiales... Pero por su precio; ¿por qué subieron?

Frutas y verduras celestiales… Pero por su precio; ¿por qué subieron?

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Alza histórica presiona gasto familiar

Los precios de frutas y verduras en México registraron en febrero su mayor aumento en 34 años, según datos difundidos por el Banco de México (Banxico) y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Durante ese mes, estos productos reportaron una inflación mensual de 4.94%, el incremento más elevado para un periodo similar desde 1992.

El encarecimiento impactó directamente en el gasto cotidiano de los hogares, ya que varios alimentos básicos registraron aumentos superiores al 20%. Entre los productos con mayor variación destacan el limón, con un incremento de 25.97%, el jitomate, que subió 22.57%, y la papa y otros tubérculos, con 20.86%.

Otros alimentos también mostraron incrementos relevantes. El tomate verde aumentó 18.89%, mientras que el plátano registró una variación de 10.79%. En menor proporción se observaron incrementos en ejotes, pepino, zanahoria, manzana y papaya, aunque todos reflejaron aumentos en comparación con enero.

Este comportamiento rompe con la tendencia habitual del mercado agrícola, ya que históricamente febrero suele registrar caídas o ajustes moderados en los precios de estos productos.

¿Por qué subieron los alimentos frescos?

Especialistas señalan que el aumento no responde a factores estacionales tradicionales. En los últimos años, febrero había presentado disminuciones en los precios de frutas y verduras, con reducciones registradas en 2025, 2024, 2023, 2022 y 2021.

De acuerdo con analistas económicos, las bajas temperaturas registradas en Estados Unidos durante el invierno afectaron la producción agrícola en ese país. Como consecuencia, aumentó la demanda de productos mexicanos para abastecer el mercado estadounidense, lo que generó presiones en los precios internos.

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Impacto en la inflación nacional

El incremento en los alimentos frescos también influyó en el comportamiento de la inflación general en México. Durante febrero, el Índice Nacional de Precios al Consumidor registró una inflación mensual de 0.50%, la cifra más alta para ese mes desde 2023.

Los analistas señalan que el repunte respondió principalmente al aumento en jitomate, papa, tomate verde y limón, además de ajustes en mercancías alimenticias y servicios relacionados con alimentos.

A tasa anual, la inflación nacional alcanzó 4.02%, nivel que se ubica ligeramente por encima del rango objetivo del Banco de México, establecido entre 2% y 4%.

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