México brilla en la Guía Michelin 2025; ¿cuántas estrellas suman en México?
📢 Recibe noticias al instante en 👉 WhatsApp
¿Qué reconocimientos obtuvieron los restaurantes mexicanos?
La Guía Michelin México 2025 celebró su segunda edición el pasado 3 de junio en el Foro Codere de la Ciudad de México, reconociendo a 181 restaurantes por su excelencia, calidad y propuesta culinaria. El evento, conducido por Miguel Conde, reafirmó el lugar de México como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.
Entre los galardonados, Pujol de Enrique Olvera y Quintonil, dirigido por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, conservaron sus dos estrellas Michelin, confirmando su liderazgo en la cocina mexicana. Además, 21 restaurantes obtuvieron una estrella, incluyendo Expendio de Maíz, Masala y Maíz, Máximo y Lunario, que se sumaron al grupo distinguido en 2024.
¿Qué premios especiales se entregaron?
Durante la ceremonia, la Guía Michelin también otorgó reconocimientos especiales a figuras destacadas del ámbito culinario. El premio al Mejor Chef Joven fue para Giuseppe Lacorazza, del restaurante Fugaz, en Ciudad de México. El galardón al mejor servicio se entregó a Cocina de Autor Riviera Maya, representado por Mikel Alonso y Nahum Velasco.
En cuanto al vino, Romina Arguelles, de Plonk, fue nombrada Mejor Sommelier, mientras que Gabriela Campos, del bar Atarraya, en Oaxaca, obtuvo el reconocimiento al mejor cóctel. El premio Mentor Chef fue para Jonatán Gómez Luna, chef de Le Chique, en Quintana Roo.
¿Qué otros logros destacan en esta edición?
La edición 2025 también premió a restaurantes comprometidos con el medio ambiente. Baldio, en Ciudad de México, y Olivea, en Ensenada, recibieron la estrella Verde, junto con otros seis establecimientos que renovaron ese distintivo por su enfoque sostenible.
El Bib Gourmand, que destaca la mejor relación calidad-precio, fue otorgado a 12 nuevos restaurantes, sumando un total de 50 con esta mención. A su vez, 108 restaurantes fueron incluidos como Recomendación de la Guía Michelin, entre ellos 20 nuevos que se integraron a la lista.
Esta distinción no solo representa un logro gastronómico, sino que también impulsa el turismo y la economía. Con cada edición, la Guía Michelin fortalece el prestigio de la cocina mexicana, genera empleos, fomenta el consumo local y consolida a México como potencia culinaria internacional.
La noche cerró con entusiasmo y celebración, dejando claro que la gastronomía mexicana vive un momento de reconocimiento mundial, con propuestas diversas que combinan técnica, tradición e innovación. La Guía Michelin 2025 reafirma ese liderazgo con cada estrella otorgada.
🚀 Si buscas mantenerte al día con las noticias nacionales e internacionales más relevantes 🌐
