Ixtlahuaca, Estado de México.- El pescado es el plato más consumido durante esta temporada de semana santa, es por eso que el gobierno de Ixtlahuaca ha compartido algunas características que deben de tener los pescados, para considerarlos de buena calidad.
Las características que dio el gobierno de Ixtlahuaca, para un pescado de calidad son los siguientes:
- Carne firme y dura al tacto
- Ojos brillantes
- Escamas bien adheridas
- Agallas bien rojas
- Bordes húmedos y de la misma textura y color del resto del cuerpo
Por último dan un consejo para mantener en el mejor estado sus pescados y es “no debes descongelarlo y volver a congelarlo”.
