*Raymundo Martínez Zendejas agradeció la calidez y hospitalidad de “San Buena”
*Tradición que se enriquece al integrarse a la Feria y Festival Internacional Alfeñique 2023
Toluca, Estado de México, 7 de octubre de 2023.- En el marco de la Fiesta de la Enchilada, en la delegación de San Buenaventura, el Presidente Honorario del Sistema Municipal DIF, Raymundo Martínez Zendejas, destacó la realización y participación cocineras y cocineros en esta emblemática celebración, la cual, reúne a visitantes de toda la ciudad y alrededores para degustar de las mejores enchiladas de Toluca.
Una delicia al paladar que ofrecen más de 30 expositores expertos en la preparación de este platillo típicamente mexicano, emblemática festividad de San Buenaventura que este año se suma a las más de 630 actividades de la gran Feria y Festival Internacional Alfeñique.
Martínez Zendejas, expresó su aprecio por la calidez y hospitalidad de las y los habitantes de San Buenaventura, también resaltó que las tradicionales enchiladas son una muestra de la riqueza gastronómica del municipio. Además señaló el gran esfuerzo de las mujeres de la comunidad, quienes desempeñan un papel fundamental en la vida diaria de Toluca.
Asimismo, puntualizó que en San Buenaventura, las mujeres encuentran un espacio para expresarse culinariamente, generar ingresos para sus hogares y demostrar su capacidad y compromiso.
Por presentar el mejor Platillo de Enchiladas durante el festín de la Fiesta de la Enchilada 2023, fue reconocida Margarita Carbajal, dueña y cocinera del establecimiento Mamá Mago de 7 años de antigüedad, asimismo, la fiesta se enriquece con el talento de artistas locales y foráneos que ofrecerán danzas folclóricas, música en vivo, cuentacuentos, talleres, exhibiciones de arte y artesanías.
El éxito de esta celebración demuestra que cuando la ciudadanía y el gobierno trabajan juntos, es posible fortalecer el tejido social y llenar de vida a Toluca, al tiempo que contribuye a la construcción de la Marca Ciudad.
