Natural Freezers: cervezas más frías con menos energía
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¿De qué trata la tecnología para ahorrar energía al enfriar cervezas?
Grupo Modelo, a través de su marca de cerveza, Corona, presentó Natural Freezers, una tecnología desarrollada por la startup colombiana Nano Freeze. Este sistema permitió reducir el consumo eléctrico y las emisiones de CO₂ en refrigeradores comerciales, gracias a un modelo de enfriamiento que no depende de energía continua. El proyecto se implementó inicialmente en varios Modeloramas de la Ciudad de México.
Natural Freezers funciona con paneles que contienen un gel térmico. Los técnicos colocaron estos paneles sobre refrigeradores existentes. Así, el sistema logró mantener la temperatura de enfriamiento hasta por cinco horas sin utilizar electricidad. Esto permitió reducir los costos operativos y mejorar la eficiencia energética en pequeños comercios.
¿De qué forma se validó la tecnología?
Grupo Modelo participó en el programa Accelerator 100+ desde 2020 para validar esta tecnología. Durante un año, la empresa llevó a cabo pruebas en laboratorio y en entornos reales. La intención fue generar evidencia sobre su viabilidad técnica y económica, tanto en México como en Colombia.
Paola Camacho Sarmiento, fundadora de Nano Freeze, explicó que el diseño de la tecnología se adaptó a equipos ya instalados. Esto facilitó su aplicación sin necesidad de adquirir nuevos aparatos. Por su parte, Felipe Ambra, vicepresidente de marketing de Grupo Modelo, indicó que la empresa liberó el sistema como tecnología open-source, con el fin de que otras compañías puedan utilizarla libremente.
¿Qué pretende Grupo Modelo con esta implementación?
Corona planeó expandir esta tecnología a más de 50 Modeloramas en la Ciudad de México. De esta forma, la marca busca generar una economía de escala y fomentar una refrigeración más accesible y amigable con el medio ambiente.
Según Grupo Modelo, en América Latina los pequeños comercios destinan más del 30 % de sus costos operativos al consumo de electricidad, siendo los refrigeradores uno de los principales responsables. Por ello, la compañía apostó por soluciones prácticas que reducen la huella de carbono sin cambiar toda la infraestructura.
Con este modelo, Grupo Modelo celebró su centenario en 2025 impulsando proyectos que redefinen su cadena de valor. Natural Freezers formó parte de su estrategia ambiental y busca abrir camino a otras innovaciones tecnológicas con enfoque sustentable.
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