Ante la reciente prohibición del colorante artificial “Rojo 3” o eritrosina en Estados Unidos, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en México ha lanzado recomendaciones para promover el uso de colorantes naturales y proteger la salud de los consumidores.
La prohibición del “Rojo 3” y sus riesgos para la salud
El colorante “Rojo 3”, derivado del petróleo, fue prohibido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) debido a su vínculo con el riesgo de cáncer, observado en estudios con animales. Este aditivo se utilizaba en una variedad de productos como dulces, bebidas y frutas enlatadas. A pesar de ser aprobado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) en México, Profeco subraya la importancia de que los consumidores sean conscientes de los riesgos asociados al consumo frecuente de estos productos industrializados.
Recomendaciones de Profeco: Optar por colorantes naturales
Profeco hace un llamado a preferir productos que utilicen colorantes naturales, como la curcumina (E-100) y la clorofila (E-140, E-141), en lugar de aditivos sintéticos. La dependencia también recomienda revisar cuidadosamente el etiquetado de los productos para identificar los colorantes y asegurarse de que sean seguros para el consumo.
Colorantes artificiales comunes en el mercado mexicano
Entre los colorantes artificiales más comunes en los alimentos procesados en México, Profeco destaca los siguientes:
- Tartrazina (E-102)
- Amarillo anaranjado S (E-110)
- Azorrubina o carmoisina (E-122)
- Eritrosina (E-127)
- Negro brillante BN (E-151)
El papel de Cofepris y los estándares internacionales
Profeco recordó que Cofepris regula los colorantes en alimentos y medicamentos en México y que organismos internacionales como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) establecen límites sobre la Ingesta Diaria Admisible (IDA) para garantizar el consumo seguro de estos aditivos. Además, la dependencia instó a los consumidores a informarse más sobre los riesgos de los colorantes artificiales, como lo puede hacer a través de publicaciones anteriores de la Revista del Consumidor, donde se abordan estos temas.
Conclusión
La prohibición del “Rojo 3” en Estados Unidos pone en evidencia la importancia de estar informados sobre los ingredientes que consumimos, especialmente los colorantes artificiales. La recomendación de optar por opciones más naturales es una de las estrategias clave para prevenir riesgos a largo plazo para la salud.
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