¿Ya sabes qué preparar para la cena de Navidad?: prueba algo diferente
Prueba estas recetas diferentes y no cocines lo mismo de cada año
La Navidad es la ocasión perfecta para innovar en la cocina y sorprender a tus seres queridos con recetas originales. Aquí presentamos cinco platillos que se alejan de las opciones tradicionales, ideales para quienes buscan darle un giro único a la cena navideña.
Pierna de cordero con miel y especias
Este platillo destaca por su combinación de sabores dulces y aromáticos. La pierna de cordero se prepara con una mezcla de miel, mostaza, ajo, jugo de limón y romero fresco. Tras sazonar con sal y pimienta, se hornea durante 1.5 horas a 180°C, rociándola con sus propios jugos cada 20 minutos. Se recomienda servirla con puré de camote o una ensalada fresca para un equilibrio perfecto.
Ingredientes:
1 pierna de cordero
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza
2 dientes de ajo picados
Romero fresco
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla la miel, mostaza, ajo, limón y romero.
3. Frota la pierna de cordero con la mezcla y sazona con sal y pimienta.
4. Hornea durante 1.5 horas, rociando con sus jugos cada 20 minutos.
5. Sirve con puré de camote o ensalada fresca.
Pescado en costra de hierbas y pistaches
Una opción ligera y elegante para la mesa navideña. El pescado, ya sea mero o salmón, se cubre con una mezcla de pistaches triturados, pan molido, perejil fresco y ralladura de limón. Con un toque de aceite de oliva, se hornea a 200°C por 20 minutos, logrando una textura crujiente y un sabor inigualable.
Ingredientes:
1 filete grande de pescado (mero o salmón)
100 g de pistaches triturados
2 cucharadas de pan molido
Perejil fresco picado
Ralladura de limón
Aceite de oliva
Preparación:
1. Mezcla los pistaches, pan molido, perejil y ralladura de limón.
2. Coloca el pescado en una charola, cúbrelo con la mezcla y rocía con aceite de oliva.
3. Hornea a 200°C por 20 minutos o hasta que esté dorado.
Ravioles rellenos de pera y queso azul
Los ravioles, ya sean caseros o comprados, se realzan con una mantequilla dorada con salvia fresca. Se acompañan con nueces picadas y una generosa cantidad de queso parmesano rallado. Este platillo combina lo dulce y lo salado, creando una experiencia gastronómica única.
Ingredientes:
Ravioles rellenos de pera y queso azul (puedes comprarlos hechos o hacerlos caseros)
100 g de mantequilla
6 hojas de salvia fresca
Nueces picadas
Queso parmesano rallado
Preparación:
1. Cocina los ravioles según las instrucciones.
2. Derrite la mantequilla en una sartén con las hojas de salvia hasta que se doren.
3. Mezcla los ravioles con la mantequilla, añade nueces y espolvorea queso parmesano.
Ensalada de quinoa y vegetales asados
Una opción saludable y colorida. Los vegetales como berenjenas, calabacitas y pimientos se asan hasta dorar y luego se mezclan con quinoa cocida, jugo de limón y almendras tostadas. Este platillo es perfecto como entrada o acompañamiento.
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
Berenjena en cubos
Calabacita en rodajas
Pimientos de colores en tiras
Aceite de oliva
Jugo de limón
Almendras tostadas
Preparación:
1. Asa los vegetales con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén dorados.
2. Mezcla la quinoa con los vegetales asados, jugo de limón y almendras tostadas.
Tarta de chocolate amargo y frutos rojos
El cierre ideal para una cena navideña. La base de tarta se cubre con una mezcla de chocolate amargo y crema, que se enfría durante dos horas en el refrigerador. Para decorarla, se utilizan frutos rojos frescos y hojas de menta, añadiendo un toque festivo.
Ingredientes:
1 base de tarta (puede ser comprada o hecha en casa)
200 g de chocolate amargo
200 ml de crema para batir
Frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos)
Hojas de menta para decorar
Preparación:
1. Derrite el chocolate con la crema y vierte sobre la base de tarta.
2. Deja enfriar en el refrigerador por 2 horas.
3. Decora con los frutos rojos y hojas de menta.
Estas recetas originales para Navidad invitan a explorar nuevos sabores y sorprender a los comensales, demostrando que la innovación puede ser el ingrediente principal en estas festividades.
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