La cocina mexicana continúa conquistando paladares a nivel global, y 2024 ha sido un año para celebrar, ya que, según el prestigioso ranking de Taste Atlas , la comida mexicana se posicionó como la tercera mejor del mundo, superada solo por las cocinas italiana y griega. . Este ranking, que se elaboró a partir de 477,287 calificaciones y 15,478 alimentos provenientes de todo el planeta, confirma una vez más la riqueza y la diversidad de la gastronomía mexicana.
Taste Atlas es conocido por su meticuloso trabajo de reseñas y calificaciones de alimentos y bebidas, tanto de expertos como del público general. Este sistema ha colocado a México en una posición destacada, justo por detrás de las clásicas y reconocidas cocinas de Italia y Grecia, pero por encima de otros destinos gastronómicos aclamados, como España, Portugal, Turquía y Francia.
Los 10 Top 10 de la Gastronomía Global
El ranking de Taste Atlas de este año destaca a las cocinas más valoradas del mundo, y la mexicana ocupa un honroso tercer lugar. A continuación, los primeros diez lugares:
- Cocina griega
- Cocina italiana
- Cocina mexicana
- Cocina española
- Cocina portuguesa
- Cocina turca
- Cocina indonesia
- Cocina francesa
- Cocina japonesa
- Cocina china
Si bien no alcanzó el primer puesto, ser parte de este selecto grupo de las tres mejores cocinas del mundo es un logro sobresaliente. La comida mexicana sigue demostrando su aceptación y admiración en diversas culturas y rincones del planeta.
Platillos Mexicanos que Conquistan el Mundo
En el ranking de los 100 mejores platillos del mundo publicado por Taste Atlas , la comida mexicana tiene una representación destacada. La cochinita pibil , uno de los platillos más representativos del sureste de México, se ubicó en el lugar 12, mientras que otros clásicos como la sopa de lima y el pozole también figuran, en los lugares 53 y 75, respectivamente. Aunque algunos de estos números puedan sorprender a los más entusiastas, no cabe duda de que México tiene una rica oferta culinaria que se sigue abriendo camino entre los mejores del mundo.
Otros platillos mexicanos que no podrían faltar en este ranking incluyen los tacos , nachos , guacamole , quesadillas , tamales , mole , barbacoa , enchiladas , pico de gallo , molletes y carnitas . Estos alimentos no solo son populares dentro de México, sino que también tienen un fuerte impacto en la cocina internacional.
Ingredientes Icónicos de la Gastronomía Mexicana
La cocina mexicana no sería lo mismo sin sus ingredientes fundamentales. Entre los más valorados están los chiles (en sus distintas variedades), las calabazas , los diferentes tipos de quesos como el Oaxaca y Cotija , la cajeta , el chorizo y los nopalitos , ingredientes que brindan a la comida mexicana su sabor único y su complejidad. .
Y, por supuesto, no podemos dejar de mencionar las bebidas mexicanas que han sido aclamadas internacionalmente: tequila , mezcal , agua de horchata , atole y las populares micheladas , que reflejan la riqueza de la cultura mexicana a través de su paleta de sabores.
¿Qué es Taste Atlas?
Taste Atlas es una plataforma digital dedicada a revisar y calificar alimentos, bebidas, restaurantes y tradiciones culinarias alrededor del mundo. Su metodología se basa tanto en las opiniones de expertos como en las valoraciones de los usuarios comunes, lo que le da un carácter inclusivo y representativo de las preferencias globales. Cada año, la plataforma elabora rankings detallados, como el de las mejores cocinas nacionales y los platillos más destacados, que sirven como una referencia valiosa para viajeros y amantes de la gastronomía.
La inclusión de la comida mexicana en el tercer lugar de este ranking mundial es un reflejo del esfuerzo continuo por preservar y promover su legado, mientras sigue evolucionando y conquistando nuevos mercados y gustos alrededor del mundo.
