Al menos 104 personas han resultado infectadas por un brote de E. coli en los Estados Unidos, vinculado con cebollas servidas en hamburguesas de McDonald’s. El brote ha provocado hospitalizaciones y una muerte, además de complicaciones graves en varios afectados.
El Origen del Brote: Cebollas en Hamburguesas de McDonald’s
Un brote de E. coli ha generado preocupación en los Estados Unidos después de que al menos 104 personas resultaran afectadas por la bacteria, la cual se vinculó con las cebollas fileteadas que se sirven en las hamburguesas cuarto de libra de McDonald’s. Las infecciones se reportaron en 14 estados, y las autoridades de salud han emitido varias alertas sobre los riesgos potenciales asociados a este brote.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el brote se produjo entre el 12 de septiembre y el 21 de octubre, afectando a personas que consumieron las hamburguesas en diversos establecimientos de McDonald’s. Entre los afectados, una persona falleció en Colorado, y otras cuatro han experimentado complicaciones renales graves que podrían poner en riesgo sus vidas.
Retiro de Cebollas y Acciones Preventivas
Las investigaciones de los CDC apuntaron a las cebollas como la fuente probable del brote. McDonald’s y la compañía agrícola Taylor Farms, que suministra las cebollas a la cadena de restaurantes, iniciaron retiradas de productos para evitar mayores infecciones. Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) detectó una bacteria E. coli en las cebollas, no se identificó la cepa exacta que causó el brote, lo que ha generado incertidumbre entre los expertos.
A raíz de este hallazgo, varios restaurantes de McDonald’s en diferentes estados retiraron las hamburguesas cuarto de libra de sus menús y cesaron temporalmente el uso de las cebollas involucradas en el brote. Los funcionarios de salud informaron que las cebollas ya no están disponibles en los restaurantes y que el riesgo para el público ha disminuido considerablemente.
E. coli y Sus Efectos en la Salud
El brote de E. coli es un recordatorio de los peligros que puede representar esta bacteria en los alimentos. Los CDC han señalado que este tipo de infección causa aproximadamente 74,000 casos anuales en Estados Unidos, lo que resulta en más de 2,000 hospitalizaciones y 61 muertes al año. Los síntomas suelen aparecer dentro de los dos primeros días después de consumir alimentos contaminados e incluyen fiebre, diarrea (a menudo con sangre), vómitos y deshidratación.
Los niños menores de 5 años son particularmente vulnerables a las complicaciones graves de E. coli, que pueden llevar a una insuficiencia renal conocida como síndrome urémico hemolítico (SUH). En estos casos, se requiere atención médica inmediata para evitar daños permanentes.
Impacto y Medidas Futuras
Aunque el riesgo para la población en general sigue siendo bajo, el brote ha tenido un impacto considerable en la percepción pública de la seguridad alimentaria. McDonald’s y otras cadenas de restaurantes se han visto obligadas a revisar sus prácticas de suministro y distribución de alimentos para garantizar la seguridad de sus productos.
Las autoridades sanitarias continúan vigilando la situación y brindando actualizaciones sobre los posibles riesgos, mientras que las empresas involucradas en el suministro de las cebollas toman medidas preventivas. Este incidente pone de manifiesto la importancia de la trazabilidad y la seguridad alimentaria para prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
