Japón enfrenta una histórica crisis debido al incremento del precio del arroz, un componente esencial de la gastronomía japonesa. Esta situación ha generado preocupación tanto en el gobierno como en los productores del país. Los platillos más emblemáticos, como el sushi, los nigiris y los makis, han visto un aumento significativo en sus costos, lo cual ha afectado no solo a los restaurantes, sino también al sector turístico.
Causas del Aumento en el Precio del Arroz
El Ministerio de Agricultura de Japón ha informado que la causa principal del aumento se debe a que el país ha producido el menor “stock” de arroz en dos décadas. Este déficit ha ocasionado un incremento de hasta un 40% en el precio del grano en comparación con el año pasado. Actualmente, el precio del kilo de arroz ha superado los 20 dólares (393.55 pesos mexicanos), cuando en 2023 estaba a la mitad de ese valor.
Una de las razones detrás de esta disminución en la producción es el impacto del cambio climático. Fenómenos naturales han afectado la estabilidad agrícola del país, reduciendo la capacidad de producción de arroz y afectando gravemente la economía de los productores.
Efectos en el Consumo y el Turismo
Uno de los mayores temores del gobierno es que el aumento en el precio provoque una disminución en el consumo de arroz entre la población japonesa. Al mismo tiempo, el incremento en el turismo ha hecho más evidente la crisis, ya que muchos turistas han notado el aumento en los precios de los platillos a base de arroz en los restaurantes.
Paciencia y Promesas del Gobierno
En respuesta a la situación, tanto el gobierno japonés como los productores han pedido paciencia a la población, asegurando que el suministro de arroz se restablecerá en las próximas semanas. La producción en el campo ha comenzado a aumentar, lo que podría aliviar la crisis en el futuro cercano.
La crisis fue especialmente notoria a partir de agosto, cuando la población comenzó a reportar escasez en los estantes de las tiendas, incrementando la preocupación general y evidenciando aún más los efectos del aumento en el turismo.
