Flat White: café de los doodles de Google en debate
Los “doodles” de Google, esos garabatos que adornan la página principal del buscador, esta vez rinden homenaje al Flat White, una bebida de café que ha generado discusiones entre los amantes del café.
¿Qué es el Flat White?
El Flat White se describe comúnmente como un espresso con leche vaporizada, pero su origen y técnica de preparación generan controversia. Se debate si surgió en Australia o Nueva Zelanda, con historias que datan desde los años sesenta.
Según los australianos, Alan Preston, un barista experto en espressos, creó el Flat White en 1985, buscando un sabor más pronunciado al café sin sacrificar la espuma de la leche. En contraste, en Nueva Zelanda se atribuye su creación a Fraser McInnes, en 1989, como resultado de un error en la preparación de un cappuccino.
¿Cómo se prepara el Flat White?
La preparación del Flat White varía según el enfoque australiano o neozelandés. Mientras uno emplea un espresso fuerte, el otro utiliza dos ristrettos. Por lo general, se sirve en una taza de 150 ml, utilizando dos espressos y 100 ml de leche, con una espuma ligera y brillante.
A diferencia del latte y el cappuccino, que contienen más leche y una espuma más densa, el Flat White se distingue por su menor cantidad de leche y su espuma más delicada.
El sabor del Flat White dependerá del café y la leche utilizados, pero en general ofrece una experiencia única para los amantes del café.
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