El promedio de precio del kilo de tortilla a nivel nacional es de 22 pesos.
Este incremento obedece al alza anual de 10% y al 41.3 % con respecto a el año 2019, en varias ocasiones, demandaron un incremento al precio de la tortilla, argumentando el aumento del costo del gas y la energía eléctrica y que sus ganancias eran cada vez menos, esto se dio cuando el kilo del alimento costaba entre 11 y 13 pesos, desde antes de la pandemia.
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Analistas y representantes tortilleros explicaron que el alza en el costo de la tortilla no es culpa de ninguna empresa, sino que obedece a condiciones de mercado y a factores externos y globales, esto ante las recientes declaraciones del titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield, en la que acusó a Maseca, de incidir negativamente en el costo de este alimento.
Homero López García, Presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, explicó que las harinas de maíz son sólo un insumo para la elaboración de la tortilla y que no se utiliza en todo el país, pues en su mayoría este alimento es producido a través del tradicional proceso de nixtamalización.
Yo creo que al final de cuentas todos tenemos la decisión de qué harinas compramos, pero sí hay que reconocer que ellos tienen unas de las mejores harinas a nivel internacional”, dijo.
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Horacio López agregó que en el costo de la tortilla no sólo incide el costo del maíz, sino de otros insumos que están subiendo de precio y que afecta no sólo a la producción de este alimento en los comercios de tortillería sino también a las harineras y otras industrias.
Nos pasa como a nosotros también, que, por ejemplo, no importa que no suba el maíz, pero nos subieron el gas, nos subieron el papel, las refacciones y yo creo que ese tema está encontrando también las harineras”, expresó.
Una de las demandas del Consejo Nacional de la Tortilla es destinar los recursos que actualmente están dirigidos a programas sociales a un verdadero impulso al sector agroalimentario, en busca de una autosuficiencia, ya que hacen falta programas de apoyo al campo.
El promedio nacional del kilo de tortilla es de 22 pesos, un incremento anual del 10 por ciento y de 41.3 por ciento con respecto al 2019, de acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
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