El Garbanzo es una de las legumbres más utilizadas en el mundo por su alto contenido en fibra que ayuda a disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales, además de protegerte contra enfermedades cardiovasculares. Por esta y muchas más razones, es que en esta ocasión, HSI México te recomienda sorprender a todos con esta deliciosa receta de hamburguesas de garbanzo que además de saludables son muy sencillas de hacer.
Ten en cuenta que las dietas ricas en vegetales, frutas, granos enteros, legumbres y nueces son consecuentemente relacionadas con niveles bajos de obesidad, colesterol en la sangre y presión arterial.
Aquí te dejamos una propuesta de receta.
Rinde 9 porciones
Ingredientes
- 1 taza de cebolla, picada en pedazos chicos
- 1/8 taza de ajo fresco, finamente picado
- 425 g de garbanzos
- ¼ taza de nueces
- 1 cda. de cilantro
- ½ taza de harina de trigo
- ¼ cdita. de comino
- ½ taza de aceite de oliva, dividido
- 1 cdita. de sal
- 1 cdita. de pimienta
Preparación
- Sudar cebollas y ajo hasta que queden suaves.
- Drenar los garbanzos, procesar en el procesador de alimentos hasta que se quiebren. (No procesar demasiado)
- Incorporar las nueces, el cilantro, la harina, el comino, el aceite, la sal y la pimienta.
- Poner ¼ de taza aceite en una sartén. Freír las tortitas hasta que queden color café dorado.
Para Servir
1 tortita servida con pan de su elección, decorada con 30 g de cebollas caramelizadas.
