HSI te recomienda esta rica receta para el regreso a clases

El regreso a clases ya está muy cerca, por lo que tenemos que pensar en opciones saludables para que nuestros hijos cuenten con la energía necesaria y tengan el mejor rendimiento escolar.

Es por eso que hoy te recomendamos esta deliciosa receta, que además de consentirlos, fomentaras en ellos hábitos saludables que los ayudaran a cuidar su salud durante toda su vida.

Cada año que pasa, más personas alrededor del mundo sufren de obesidad, enfermedades del corazón, cáncer, diabetes, infarto y presión alta. Por tal motivo es que elegir opciones vegetarianas en vez de carne, huevo y productos lácteos beneficia directamente a tu salud y a la de tu familia.

Si deseas conocer más acerca las actividades de Humane Society International México en pro del bienestar animal puedes consultar http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/

MACARRONES CON QUESO DE NUEZ DE LA INDIA

INGREDIENTES

  •         300 g de pasta de codo o fideos espirales (sin huevo)
  •         2 zanahorias medianas (cocidas hasta que estén blandas)
  •         1 taza de nueces de la India
  •         3 cucharadas de levadura nutricional
  •         2 dientes de ajo
  •         Jugo de 1 limón
  •         100 ml de aceite de oliva
  •         Sal y pimienta negra al gusto.

PREPARACIÓN:

Hervir 1.51 de agua en una olla con una cucharada de sal y cocinar la pasta hasta que esté “al dente”.  Drenar y enjuagar con agua corriente hasta que se enfríe. Dejar de lado.

Colocar las nueces de la India y suficiente agua en una licuadora hasta cubrir las nueces y mezclar hasta que queden suaves. Luego agregar las zanahorias y los ingredientes restantes y un poco más de agua, lo suficiente para cubrir las zanahorias.  Licuar hasta obtener una crema suave sin trozos.

Finalmente, colocar la salsa en una olla y calentar hasta que la salsa quede bien incorporada;  mezclar con pasta y servir.

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