Google Arts & Culture creó un micrositio dedicado a la gastronomía de México

Google creo este espacio digital y gratuito, donde el usuario tendrá la oportunidad de aprender más sobre la comida mexicana y su historia, como recetarios antiguos, como en el caso de ingredientes de la casa de Benito Juárez, así como el menú de sus últimos días de vida, archivos digitalizados que comparte la plataforma, que provienen del Archivo General de la Nación (AGN).

Cabe mencionar que estos documentos, datan del periodo en el que el expresidente vivía en Veracruz, durante la Guerra de Reforma, si bien no se tratan de recetas, sí muestran el tipo de alimentos que se consumían en esa época, así como sus precios.

Entre los alimentos que consumía se encuentran Lomo, carnero, venado, chachalaca, longaniza, chile ancho, “exotes” (sic.) -sí, lo escribían con “x” y no “j”- lechuga, mangos, nopales, platanitos, pan de huevo, chocolate.