Más de dos años después de su primer anuncio, Starbucks Reserve Roastery Chicago finalmente abrirá sus puertas al público el viernes 15 de noviembre.

Ubicado en 646 N Michigan Avenue en un edificio que anteriormente albergaba un Crate & Barrel, el foot outpost es la tostaduría pública más grande de la compañía hasta la fecha, repleta de bebidas, comida y experiencias exclusivas que diferencian el extenso destino del Starbucks habitual.

Al entrar en el Reserve Roastery de cinco pisos, se notan inmediatamente los tubos de metal que serpentean por el techo de cada piso. No son solo decorativos: las tuberías transportan granos recién tostados desde un barril de acero de 56 pies (donde los granos descansan después de ser tostados) a cada una de las cafeterías, donde pueden usarse inmediatamente para preparar bebidas.

El espacio también cuenta con una tostaduría en el primer piso, una elegante escalera mecánica curva (la primera de su tipo en el Medio Oeste, según Starbucks) que lleva a los visitantes al segundo piso del edificio y una serie de murales del artista local Eulojio Ortega.

Si vas al Starbucks Reserve Roastery en busca de un Frappuccino o caramelo macchiato, se sentirá decepcionado: esas bebidas no están en el menú. En cambio, las distintas cafeterías de Reserve Roastery se centran en las bebidas clásicas de espresso (lattes, capuchinos y cortados) y mezclas de café que se preparan con pequeños lotes de granos que se tuestan en la casa.

Una “barra de café experiencial” en el tercer piso permite a los huéspedes probar bebidas preparadas con métodos de vertido, prensa de café, sifón, Chemex, Clover y preparación en frío, mientras que un bar en el cuarto piso se enfoca en café añejado en barril.

Incluso los aversos al café podrán encontrar algo para disfrutar en el Reserve Roastery, que también alberga un bar de cócteles, un bar de spritz, una panadería Princi y una estación de helado con infusión de nitrógeno. El Arriviamo Cocktail Bar del cuarto piso probablemente resultará ser el destino más popular: es donde encontrará brebajes borrachos creados en colaboración con mixólogos locales como Julia Momose, Annie Beebe-Tron y Rachel Miller, incluido un Roastery Boilermaker que combina cerveza fría, whisky y Malört con un sidecar de Rhine Hall Bierschnaps.

Si tienes hambre, puedes elegir entre una variedad de productos horneados dulces y salados de Princi Bakery, así como pizzas, pastas y ensaladas que se sirven en varios bares dentro del Reserve Roastery.